食材が生きる料理

ビストロシュンでは、フレンチをベースに日々、一つずつ手間暇を惜しまず料理を作っています。
料理を囲んで友達や家族など気の会う仲間と気軽にワイワイ食事してもらえたら嬉しいです。
シェフのこだわりから旬な素材をシンプルに調理し素材の味を生かした料理を皆様に提供したい。
そんな気持ちからフレンチ＆イタリアンのお店をOPENいたしました。
一つ一つ手間を惜しまず、皆様に美味しく頂いてもらい皆様の笑顔が何よりのうれしさです。
ランチタイム、ディナータイムは、アラカルトのほか、コース料理を楽しむことができます。

お店を出すきっかけは、この世界に入った時から頭の片隅には、いつかは独立！と思っていました。
福岡のレストラン暖家で料理を初め、一から教わり色々な料理を作り、責任を持たしてもらいたい、日々経験していきなから、料理長として5年した所で、もっと身近にお客様と接しながら(ストレートにお客様の反応を感じながら)料理を作りたいと思い、小さなお店をオープンさせました。
家族と、友だちと、恋人と、おいしい料理と楽しい会話、幸せな時間と料理を分かち合う、そんなお店づくりを目指し、自分の名前を一つ入れ平成 19年2月22日、西区福重1丁目3-9に「ビストロシュン 139」をオープン。
平成21年4月30日早良区野芥2-1-46に「ビストロシュン」移転オープン。
フレンチレストランでの経験を生かし一つ一つ手作りし健康で安心、安全、心あたたまる料理とサービスを心がけ、早くお客様に『ビストロシュン』は、自分の家のようにくつろげると言われる『ビストロシュン』でありたいと努力しています。